Absinth Anleitung zum Herstellen von Absinth

Die Story

Hochwertige Absinthe werden eigentlich mittels Destillation hergestellt. Es ist jedoch möglich, und das wird oft vergessen, Absinth mittels Mazeration von Wermut herzustellen. Das ist auch das Prinzip des AbsinthKits: Thujon, der Wirkstoff des Absinths, wird durch extrahieren in Alkohol gelöst. Dazu eignet sich im Prinzip jede Art von Alkohol, es sollte aber ein paar Prozente mitbringen, da Thujon nicht wasserlöslich ist. Öle und Extrakte finden sich nur in Billigprodukten wieder, die kommen uns daher nicht in die Geschenktüte.

Das Konzept

Ein AbsinthKit ist zur Herstellung von einem Liter Absinth konzipiert. Das Mischverhältnis sollte auch beibehalten werden, da bei einer höheren Konzentration, zum Beispiel aufgelöst in 0,7 Liter, der Geschmack recht bitter werden kann. Das ist zwar charakteristisch für den Wermutstropfen, aber eben nicht Jedermanns Sache.

Der Geschmack

Da Absinth aus sehr vielen verschiedenen Zutaten bestehen kann und Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, könnt ihr mit dem AbsinthKit euren ganz eigenen Vorstellungen unterbringen. Und das Ganze unseretwegen auch blau oder lila färben.

Los geht's mit Schritt 1 Wermut Infusion

Füll Dir einen Topf oder eine Schüssel mit Deiner ausgewählten Kräutermixtur von AbsinthKit und gieß die Mischung mit einem etwa 0,75 Liter neutral schmeckendem Alkohol (zum Beispiel Wodka oder Prima Sprit, also etwas mit wenig Eigengeschmack) auf. Tipp: Je hochprozentiger der Alkohol ist, desto weniger Geschmack hat er. Irgendwann bleibt einfach kein Platz mehr für Aromen…!

Die Mischung muss nun einmal kräftig verrührt werden und sollte danach Zeit haben, verschlossen zu ziehen.

Nach 24 Stunden schüttest Du Deine persönliche Mixtur durch ein Sieb, um die Kräuterstückchen herauszufiltern.

Schritt 2 Kräuter Infusion

Jetzt nimmst Du die restlichen Kräuter, mischen sie mit dem Ergebnis aus Schritt 1, und lassen die neue Mischung noch einmal 5 Tage stehen. Dann wieder sieben oder filtern - fertig.

Letzter Schritt Flasche füllen und Styling hinzfügen

Danach füllt man mit Hilfe eines Trichters den fertigen Absinth in eine formschöne Flasche, beklebt diese mit unserem mitgelieferten hübschen Aufkleber und schon ist er fertig: der AbsinthKit-Absinth.